Il Marrugio produce in regime biologico una delle varietà di nocciole più gustose e salutari d’Italia: la Nocciola di Giffoni. E’ particolarmente apprezzata dall’industria dolciaria per la sua forma tondeggiante e la polpa bianca, l’elevata pelabilità e buona conservabilità. La sua fragranza la rende perfetta anche da gustare a crudo. Inoltre, per le sue caratteristiche organolettiche, è un frutto ad elevato valore nutritivo: è ricco di vitamine E, B, C, sali minerali e grassi monoinsaturi (particolarmente utili nel limitare i livelli di colesterolo).