Nasce da un pezzo intero del collo del PorcoCignale®, sapientemente rifilato, insaccato in budello naturale e poi impacchettato in carta paglia e legato con lo spago; viene lasciato maturare per un periodo da 30 a 60 giorni.
INGREDIENTI: carne di PorcoCignale®, sale, aglio (bio), pepe.
PREZZO AL KG. 50,00 EURO
Disponibile da circa 500 gr in su
il peso ha una tolleranza di +/- il 5% dovuto alla preparazione artigianale e al calo fisiologico
il peso ha una tolleranza di +/- il 5% dovuto alla preparazione artigianale e al calo fisiologico